1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer kleinen Schüssel die gemahlenen Leinsamen mit Wasser zu einem pflanzlichen Eiersatz, einem sogenannten Leinsamen-Ei, vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, damit es dickflüssig wird.
3. In einer großen Schüssel Mandelreste, Hafermehl, Olivenöl, Backpulver, Salz und Gewürze vermischen. Das Leinsamen-Ei hinzufügen und zu einem klebrigen Teig vermengen.
4. Den Teig auf das Blech geben. Mit leicht angefeuchteten Händen zu 2 runden Pizzaböden oder 4 Mini-Pizzen (ca. ½ cm dick) formen.
5. 15 Minuten backen, vorsichtig wenden und weitere 5–10 Minuten backen, bis sie fest und leicht goldbraun sind.
6. Aus dem Ofen nehmen, mit den Lieblings-Pizzabelägen belegen und erneut 10–12 Minuten backen, bis alles blubbert und knusprig ist.